一：先把肚破开弄水炒一下，炒好水后洗干净，然后放生姜、葱、花椒、八角、茴香把肚片切成斜的薄片放砂锅里面煮2个小时（大火烧开10-20钟太小火慢煨），自己掌握肚的烂的程度。
二：猪肚大概炖7-8成熟的时候放入酸菜、和先剥好皮的大蒜瓣，酸菜不能放的太早，太早就没有那个口感了，大火大概10-15分钟放点素菜精然后装盘即可，在上面放的小香葱。
装盘效果，味道非常不错👍