水煮鱼（简单易做版）

作者： 萍水喜逢

用料

• 草鱼 一条
• 黄豆芽 300克
• 麻椒 一把
• 辣椒面 一勺
• 干辣椒 4个
• 葱 根
• 姜 片
• 料酒 勺
• 酱油（生抽） 少许
• 盐 适量

水煮鱼（简单易做版）的做法步骤

步骤 1

草鱼一条2斤6两，把鱼清洗干净。

步骤 2

黄豆芽30O克，把根去掉，用开水焯一下备用。

步骤 3

把鱼肉片下后，用45度下刀切鱼，切下的鱼片容入味。

步骤 4

把鱼头和鱼刺放锅里煮30分钟备用

步骤 5

葱.姜切好，麻椒、辣椒🌶️、辣椒面备好。喜欢辣的多放点，根据自己口味。

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步骤 6

步骤 6

锅里放油，油比平时炒菜时6、7倍，烧热加麻椒，辣椒🌶️，和辣椒面。

步骤 7

烧出香味把黄豆芽放里炒

步骤 8

把试先煮好的鱼头鱼刺汤倒入锅内。

步骤 9

这时把鱼肉下到锅里，倒点料酒，生抽少许，盐，葱，盖上锅盖煮

步骤 10

开锅后小火炖煮15一20分钟就出锅了，味道鲜美微辣，下饭菜来了😍

菜谱创建时间：2019-12-27 18:31:59