麻辣脆萝卜干

作者： 馨韵妹

有次朋友从她老家带给我的萝卜干，是他们那里的特色，确实很好吃，过了很久都想念那个味道，冬天刚好是吃萝卜的季节，就叫表弟从他家给我带了一些萝卜来做萝卜干，没想到很成功，适合我们重庆人的麻辣味道

用料

• 萝卜 5个
• 食盐 适量（根据个人口味）
• 辣椒面 适量（云南蘸水辣椒面）
• 香油 适量
• 辣椒油 适量

麻辣脆萝卜干的做法步骤

步骤 1

萝卜削皮，沥干水份

步骤 2

切片，在切丝，别切断了，好挂在绳子上

步骤 3

刀工问题，大小粗细不一样😂没地方晒，只好晾在防盗网上

步骤 4

这就是风吹了三四天，把干的收了，全部撕断，在用温水洗两三遍，把多余水份挤出来

步骤 5

先撒一点盐拌匀（我买的是云南蘸水辣椒面，里面有盐味）隔三四小时腌入味，根据自己的口味在放其它调料拌匀，就可以吃了，麻辣脆，是下饭菜不错的选择

菜谱创建时间：2019-12-27 16:46:39