胡萝卜羊肉饺子馅

作者： saymyname

听说羊肉饺子要专门用黄色的胡萝卜，我一般买到哪种用哪种。 步骤是两次拍摄结合的，有红色的也有黄色的，味道一样好吃啦！

用料

• 羊肉 500克
• 花椒水 半碗
• 葱姜末 适量
• 生抽老抽 适量
• 白胡椒 适量
• 盐 适量
• 炝花椒油 适量
• 胡萝卜 三根

胡萝卜羊肉饺子馅的做法步骤

步骤 1

提前准备一点花椒水，我一般是花椒泡水后用微波炉高火打一分钟，再静置一会儿。

步骤 2

羊肉搅馅后，依次倒入花椒水、葱姜末、生抽老抽、白胡椒粉、盐搅拌均匀。

步骤 3

热锅热油，大概是平时炒菜的用油量，炝花椒粒，待花椒粒深红发黑的时候，挑出不要，花椒油倒入肉馅中拌匀。

步骤 4

胡萝卜剁馅，或者用料理机打碎，和拌好的羊肉馅混合均匀即可。

步骤 5

按往常步骤包好饺子就可以开吃啦。 步骤是两次拍摄结合的，有红色的也有黄色的，味道一样好吃啦！

胡萝卜羊肉饺子馅的小贴士

这里有两个其他亲友的增香诀窍，可供参考。 1⃣️肉馅里加两滴醋，祛腥膻。 2⃣️肉馅拌好后再切一些香菜末，增香。 不过我一般就用菜谱里基本的拌法，就觉得已经很好吃了。

菜谱创建时间：2019-12-27 16:45:22