100%全麦菠菜紫薯芝士孜然丹波面包——快手面包

作者： 太阳youwei

Sunny的原方子，自己略有改动记录下来方便一撸再撸。 丹波面包 静置15分钟后，220°烤18-22分钟。 100%全麦菠菜紫薯芝士孜然丹波： 全麦粉170+海盐2+无铝泡打粉8+黑胡椒粉1+孜然7。 椰子油15。 室温牛奶120。 *奶酪40+菠菜叶50+熟紫薯40。 准备下次试试酵母版本的丹波，泡打粉用干酵母2克替代。

用料

• 1⃣️全麦粉 170克
• 1⃣️海盐 2克
• 1⃣️无铝泡打粉(过筛) 8克
• 1⃣️黑胡椒粉 1克
• 1⃣️孜然粉 1克
• 1⃣️孜然粒 7克
• 2⃣️椰子油 15克
• 3⃣️室温纯牛奶 120克
• 4⃣️*大孔奶酪 40克
• 4⃣️*菠菜 50克
• 4⃣️*熟紫薯/南瓜/红薯/板栗 50克

100%全麦菠菜紫薯芝士孜然丹波面包——快手面包的做法步骤

步骤 1

1⃣️中的粉类干料混合均匀，泡打粉最好过筛。 准备好2⃣️3⃣️4⃣️的其他材料

步骤 2

2⃣️椰子油15克加入粉类干料，戴手套揉搓均匀。

步骤 3

加入3⃣️室温牛奶120克，稍微混合，切勿过度搅拌。

步骤 4

加入4⃣️奶酪/菠菜/紫薯，戴手套把食材掐入面团，不要揉，不要成团，有点干粉的状态即可。

步骤 5

把面团转移到垫烘焙油纸的烤盘上，稍微拢成团，室温静置15分钟。 静置10分钟后预热烤箱220度。

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步骤 6

步骤 6

静置好了，烤箱也预热好了。 用刀切四等分，不要切到底切断，大概2/3处即可。 不必撒粉也可以。

步骤 7

放入预热好的烤箱中下层，220度上下火烤18-22分钟，最后几分钟注意观察。

步骤 8

一份我做成3个小的，方便切块为每次吃的重量，时间大约18分钟够了

步骤 9

出炉后热吃很香很香。 吃不完的冷冻保存，吃之前170°复烤5分钟即可。

步骤 10

大概算了下，一整份的卡路里。 我一般分为6次的食量，每次大约是： 17%蛋白质 7.4g 30%脂肪 5.8g 53%碳水 22.6g

菜谱创建时间：2019-12-27 16:25:56