材料处理 1.鸡腿去骨，切成小丁备用 2.鸡肉加姜片，蒜，老抽，料酒，盐少许抓匀，腌制15分钟 3.将腌好的姜蒜捡出 4.鸡肉加入少许淀粉，抓匀备用 5.二荆条切成丁，小米椒切成丁
成品制作 1.热锅下油，烧至5成热，下入鸡肉滑散 2.炒至颜色微黄，水分炒干捞出 3.锅中下少许油，姜蒜爆香 4.倒入鸡肉，放入青花椒炒出香味 5.放入小米椒加入少许耗油翻炒均匀 6.加入二荆条辣椒翻炒 7.加入少许味精鸡精糖藤椒油大火翻炒起锅