鸡腿脱骨去皮切块 （可以鸡腿直接切块，也可以用鸡胸肉代替） 鸡肉加姜片、一点点盐、料酒抓匀腌制15分钟 紫皮洋葱、土豆、胡萝卜、切块备用
起锅放油，下洋葱炒至变色，再下鸡肉翻炒， 然后下土豆、胡萝卜翻炒几下 加水没过食材，大火煮开，转中小火继续煮 接着放入咖喱块，不停搅拌，熬至浓稠。（想要更浓稠，中间可以加些许纯牛奶或椰浆）