婴儿溶豆一个鸡蛋懒人版

作者： 一只25L烤箱的主人

适用于25L烤箱😋 内含注意点 此方可出2盘溶豆 许多宝妈做溶豆会出现消泡，不成形，粘盘，腥味等n个困惑🙃 六六妈为了崽子，反复尝试各种方子，最终出来这版 因为讨厌(T ^ T)长时间打发蛋白+浪费材料🧐 另外本人的方子不是纹路清晰版，请追求纹路的亲出门左转🤣 佛系宝妈来看哦(´-ω-`) 此方适用于6—12个月宝宝😘

用料

• 奶粉 12克我的是明治奶粉
• 蛋白 1个
• 柠檬汁 15滴
• 玉米淀粉 5克
• 蛋黄/其它任何果泥/酸奶 30g
• 酸奶版 必须是稠酸奶 20g（奶粉18g）

婴儿溶豆一个鸡蛋懒人版的做法步骤

步骤 1

材料工具一览

步骤 2

分离蛋白和蛋黄 蛋白在直筒杯就可以😊 后面可以刮的很干净🤓 tips鸡蛋最好冷藏 蛋白的容器要保证无油无水

步骤 3

蛋黄里放入12克奶粉，我使用明治1段，其它进口奶粉，澳洲或日本的哈，1段2段皆可使用

步骤 4

放入3克玉米淀粉，注意是玉米淀粉 粗暴搅匀，好多人说会不会太酱了？没有的，完全没问题👻✌

步骤 5

柠檬汁15滴

展开全部

步骤 6

步骤 6

这部是懒人做法，很快打好，注意尽量不要手温，低温很快打好 月龄大的可以加2克糖，不加也OK 直接上高速，打到有阻力感💪 换中速调节

步骤 7

小犄角，加2克玉米淀粉低速拌匀

步骤 8

裱花袋，和预热烤箱110度

步骤 9

2/1蛋清倒入蛋黄液，翻搬，然后倒回，继续翻搬，尽量避免消泡

步骤 10

裱花袋底端拧好，倒入蛋糊

步骤 11

干干净净的，哈哈哈，就喜欢这样不浪费

步骤 12

系扣，完美 刚刚好一袋👏

步骤 13

对于35L烤箱，真的不能再多了，2盘，tips，这里就是要熟练，要快，手温和时间都会让你的豆子消泡🧟‍♀️

步骤 14

最后，放入烤箱，110度50～70min，这个和烤箱的脾气以及豆子的大小直接相关，如果粘底，再加10分钟，切忌高温心急，别忘了中间换盘 中间换盘：因为是上下两盘，30分钟时调换位置💁

步骤 15

完成度好的豆子光滑有光泽，入口即化，是宝宝喜爱的零食，凉后放入密封盒子里

步骤 16

刚刚好一罐，在不受潮的条件下可以最长保存1周以上哦(´-ω-`) 但尽快食用口感佳👼 老母亲表示自己和儿子一起吃，很上头，几天就解决一罐🙆

步骤 17

看成品，2岁了，爱吃的不行 都是妈妈的爱呀！

婴儿溶豆一个鸡蛋懒人版的小贴士

打蛋器注意事项，高速3分钟，后中速观察情况，不要打过了。 挤痘子，注意上面系好，否则蛋糊会乱跑，手温同样会消泡，所以不要太大面积抓握

菜谱创建时间：2019-12-26 21:24:54