一试就成功的卤牛肉

作者： 淘小淘美食

一家人都爱吃卤牛肉，奈何菜场卖的味道太重又不实惠，最终决定自己下手吧！

用料

• 牛腱 1000克
• 卤料包 1包
• 薏米茶包 1包
• 葱 一小段
• 盐 适量
• 冰糖 1块
• 老抽 2勺

一试就成功的卤牛肉的做法步骤

步骤 1

买了一块牛腱子肉，62元，用清水浸泡10小时以上，中途可以换几次水，为了把血水泡掉。

步骤 2

泡完冲洗一下，用开水焯水一次，不要焯水时间过长，会把香味掳跑滴。

步骤 3

焯水后捞出清洗下

步骤 4

重新入锅，加入卤料包 薏米茶包 葱段 姜片 老抽 冰糖 盐，至于用量，跟着感觉走～

步骤 5

大火烧开后转小火炖煮接近2个小时（如果你的锅跟我一样会溢，大火结束前一定看着点，别去玩手机😢）

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步骤 6

步骤 6

拿根筷子戳两把，发现能戳动，又不至于炖烂了，刚刚好，关火，让它自己待锅里再浸泡半天。

步骤 7

捞出来控水后准备切片。

步骤 8

切片，摆盘子里，浇上酱油醋香油，凉拌～

步骤 9

贼好吃！

步骤 10

用来煮面条也是相当得赞！

一试就成功的卤牛肉的小贴士

1.焯水前一定要用清水泡，时间可以不一定非要24小时～ 2.放薏米茶包是为了味道更好，还可以去湿气～没有的可以不放～ 3.凉拌时不需要再加过多的料，简单的酱油醋就能搞定～

菜谱创建时间：2019-12-26 18:12:24