鸭胸肉不需要完全解冻，清洗干净，这样最好切，切成约0.5厘米的片状。
锅中不放油，摆放入鸭胸肉片，把火调成小火，慢煎，把皮上的油脂慢慢煎出来。
其实一会功夫就这么多油了，喜欢吃鸭油的可以存起来，不喜欢的就倒掉。
继续煎，这时可以把火调的稍大一点，煎至这样的状态，吃起来口感特别好。
倒入1勺孜然腌料，我感觉加了这个特别好吃呢。
翻拌均匀，让每一片鸭肉都沾到孜然粉料。
腐乳酱加少量水，搅匀。
倒入锅中，小火炖煮10分钟入味，大火收汁即可。
摆入盘中成花朵形状，中间放一片胡萝卜，撒白芝麻。
鸭肉不要切太厚，切薄片，用小火很快就煎好了。 最后摆盘码放肉片时，仔细耐心一点就好。