1.白虾去头,剥壳,去虾线,放入开水中汆烫至熟,随后立即放入冰水中浸泡,这样虾肉的口感更爽脆有韧性 2.辣椒、青柠切薄片 3.蒜,香菜、圣女果切碎
所有香料放入保鲜盒,上饭的青柠汁本身有辣味,不能吃辣的童鞋请少放辣椒。 我放一根辣椒算比较辣的了~
倒入“上饭”泰式青柠汁,再加50g水,稀释一下浓缩酱汁
煮好的虾泡完冰水后取出,擦干表面水份,放入保鲜盒,盖好盖子。 随后“疯狂”摇动保鲜盒,使酱汁与虾充分接触~~
放冰箱冷藏大约一小时以后就可以开吃了! 如果想更重口一点就再多泡一会儿~
青柠的酸爽伴随鱼露和圣女果的鲜甜,辣椒的味觉刺激,加上香菜的清香,使虾肉的口感无比丰富。 大冬天的深夜,我在开了暖气燥热的屋里怒吃了一盘,火辣中伴随一丝清凉,如果再来一杯mojito就再合适不过了~
最近好多厨友询问泰式青柠汁的购买链接,在这里可以购买哈。https://m.tb.cn/h.4YCuf9F?sm=d84c4b【上上饭旗舰店】