1.冷水放排骨，再放入一根小葱，3片姜片，倒入大约两大勺料酒，焯水；
2.焯水后捞出排骨，炒锅热油，放入3个蒜头，3粒朝天椒，3片姜片，炸出香味后放入排骨，炒至排骨边缘稍焦后，倒入两大勺生抽，1大勺老抽，2大勺料酒，翻炒至均匀上色后，倒入一瓶可乐（注入灵魂），再投入两个八角，大火烧开后，转小火，烧25-30分钟盛出，撒上芝麻，完工。