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简单易操作发面千层饼的做法

简单易操作发面千层饼

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作者: 虾虾_ny8m
虾虾_ny8m
一直就想做这个饼,特别喜欢。

用料

简单易操作发面千层饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的低温发酵的面团,为了节省时间前一天晚上和好面放冰箱低温发酵,早上起来直接做。有时间的话不必这样,当天发好面就可以做。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油酥,热油晾凉,跟面粉,盐,椒盐和一起做成油酥。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

长条形

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团揉好 擀成稍长一点的长方形,抹上油酥,撒好葱花,我这个是加了肉丁的。可以不加。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按照这个方法一层一层叠好

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续叠

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再叠

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一层直接盖过来

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四边都包好捏紧

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手按一下

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再稍微擀薄一点,不能太薄,要不然层次就少了。放置20分钟左右。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅里刷油,热了后立刻转最小火,饼放进锅里,盖上盖子一小会儿,看底面烙黄后,在上面刷点油,翻过来。拿小碗溜边儿加一点儿水,听到滋溜的声音即可,不可加多。盖上锅盖继续。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样每翻一面溜一点水,大概四次就可以了。出锅,稍凉一些切块儿。

菜谱创建时间:2019-12-26 12:14:13
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