超柔软的蒸吐司

作者： 下厨房用户_yqha

因家里两小宝易上火，感冒！所以我只能做蒸的产品，又想食面包，试着蒸吧！原来蒸出来是超柔软，小宝这次可以食不蕉的面包皮了

用料

• 面粉 克
• 酵母 7克
• 牛奶 300克
• 盐 3克
• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 30克
• 糖 40克
• 黄油 40克

超柔软的蒸吐司的做法步骤

步骤 1

将所有材料除黄油外混合，用厨师机快档揉5分钟，后加黄油快档揉5至8分钟，可以出手套膜！

步骤 2

室温发酵2倍大，拿出来轻按排气分等份，松弛20分，再整型，卷好排入吐司模具！

步骤 3

二发到九分满再入炉蒸30分钟，入炉前把煲的水先烧开！蒸30分钟后，关火8分钟后再揭盖拿出来放凉！

步骤 4

放凉后，可切片！好柔软，超健康的蒸吐司完成！小朋友可以多吃，不怕上火了

超柔软的蒸吐司的小贴士

面团有点湿易出膜呀，面团要撐握温度不能高于25度呀，高速5至8分钟可以出膜了！一发不能高于26度，二发不高于35度，二发要到吐司模9分滿才蒸，蒸好不能马上开盖，要等8分钟呀

菜谱创建时间：2019-12-26 11:47:16