将青菜、香菇洗干净；香菇切片；油锅烧热，放入大蒜、葱段，火开小，片刻后放入香菇，翻炒均匀，放入盐，蚝油，料酒翻炒片刻加入矿泉水继续翻炒，火开大一点，盖上锅盖让香菇煮熟收汁；香菇熟后放入青菜翻炒片刻呈出即可