把所有料准备好称好。蛋黄和砂糖用蛋抽搅拌均匀。
筛入玉米粉和低筋粉，搅拌均匀无结块。
牛奶分次倒入面糊搅拌。
然后倒入锅子，加入黄油，开小火依旧不停搅拌避免糊底。直到面糊浓稠。最后关火，加入几滴香草精拌匀。
连碗坐在冰水或冷水中，加速降温。
取一个无水无油的盆子加淡奶油。
加入冷却好的蛋奶面糊。
用电动打蛋机搅打到发白，顺滑。即完成。
可装在裱花袋冷藏保存。等到需要用的时候拿出来。