土豆和茄子要差不多大的，为了做的快些切的小一些，不炝锅直接下水煮茄子，先下茄子，水刚好没过茄子就够了。
过三四分钟下土豆，以后放蒜和葱，放适当盐。
小火炖10分钟，我电磁炉是600
出锅，茄子是甜甜的，土豆面面的。能吃下两碗饭，无油清淡还可以喝汤。