土豆蒸8分钟左右，到7分熟（筷子扎不透）取出备用。
每个土豆都用刀轻轻压一下，有裂纹便于入味，我这次压得有点狠，估计后面会有炖烂的。
主料全家福
料酒、酱油、耗油、豆瓣酱、糖调汁。
锅里加食用油，建议多放点，会比较香，土豆翻炒到每一个看起来都有点油亮亮的。
倒入调好的料汁，不用铲子，晃动锅让料汁给土豆来个“雨露均沾"；加水（我用的是鸡汤，原因不需解释），不超过土豆，水开后小火炖。
汤汁吸得差不多了，撒香菜末、黑芝麻出锅，一次做一大盆，吃不了下回当凉菜吃也不错。
1、切2个新鲜红尖椒进去一起扒拉完再出锅更有味道，颜色也好看，但我家老公吃不了辣，所以就没放了； 2、蒸土豆尽量时间短，别弄太熟，土豆容易烂，反正后面还要炖，不会吃到半生不熟的； 3、豆瓣酱用韩式的哦，我自己调汁的时候还加了罗勒叶和香草，配料有写但步骤中没提，不喜欢这两种调味料的就不要加。