圣诞姜饼屋（深色版）

作者： 森小兔兔兔

🎄好几年圣诞节都想做姜饼屋，今年终于在圣诞节前完成了，比想象的要简单，相比其他甜品我觉得要好把控很多，新手也绝对可以成功的那种，除了需要耐心，其实技术含量不高的，整个过程像玩橡皮泥和搭积木，做出来也成就感满满

用料

• 主面团：
• 低筋面粉 500克
• 黄油 100克
• 水 60克
• 蜂蜜 70克
• 红糖 150克
• 鸡蛋 1个
• 姜粉 10克
• 表面刷蛋液：
• 鸡蛋 10克
• 水 20克
• 蛋白霜材料：
• 蛋清 40克
• 糖粉 300克
• 柠檬汁（没有可用水替换） 10克

圣诞姜饼屋（深色版）的做法步骤

步骤 1

主面团的所有材料混合！没错就是这么简单粗暴省事儿！建议红糖过筛一下，不然会像我的那个做出来挺多红糖块的，我是心想就当是木结了。

步骤 2

我用厨师机随便搅了搅就倒出来了，需要手动揉成团

步骤 3

本来有点粗糙，揉成光滑一些的面团，手感简直跟橡皮泥一模一样！然后盖保鲜膜放进冰箱保鲜层醒一个小时。

步骤 4

然后需要画图了，就根据我图里的尺寸做没错，都标好了

步骤 5

我就是用A4纸画了每一块，然后剪刀剪下来每一块，门需要往左边一点画，大小随意就好了

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步骤 6

步骤 6

然后面团拿出来切一块擀平，大概3mm厚就可以

步骤 7

把剪好的纸片铺在上面比着切割就行了

步骤 8

切割好的放在烤盘，用叉子戳些孔，栅栏用剩下的面团随意就行 底盘也是随意形状

步骤 9

表面刷一次蛋液，干了再刷一次，一共刷两次

步骤 10

烤箱180度预热后，烤20分钟

步骤 11

做蛋白霜，蛋清加入糖粉打，我忘了拍混合后的样子了，反正就是挺粘稠的糖霜，有点像庙会上的麦芽糖，然后加入柠檬汁，没有的可以用水替代，拌匀之后糖霜就软很多了，正合适。装入裱花袋，剪个口子挤就可以啦

步骤 12

然后就可以搭积木了，开头慢一点，需要手扶一会等着糖霜干了之后再进行后面的，因为开头几块没有支撑，后面就快很多，不用等干就可以接着拼，因为地基打好了哈哈哈

步骤 13

就这样

步骤 14

我的柱子做短了，垫了块曲奇饼干，我方子里给的尺寸是调整过了的

步骤 15

糖霜大家随意装饰就好啦 每个人做出来的样子都不一样

步骤 16

有啥就装饰啥，我不喜欢用色素，所以就只用了纯白色糖霜

步骤 17

大家圣诞节快乐～🎅🏻🎁🎄

圣诞姜饼屋（深色版）的小贴士

因为我就是想做深颜色一点的姜饼屋，所以主面团全部用的红糖，如果不想要深色，可以部分替换成白糖

菜谱创建时间：2019-12-25 17:35:53