超简单快手的生酮烤布蕾

作者： 小豹君

生酮的时候十分想念小甜点，买么费钱，做么太复杂的懒得动手，所以看到老师教的法式烤布蕾后，就有了灵感！完全可以做生酮版的！所以就改动了配方来分享给大家~亲测过啦，不会爆碳，不会长肉，妥妥瘦起来~

用料

• 奶油 100克
• 蛋黄 1个
• 甜菊糖 1包(2克)可加到5克
• 烤碗 1个

超简单快手的生酮烤布蕾的做法步骤

步骤 1

磕个蛋黄出来

步骤 2

加入甜菊糖搅拌均匀

步骤 3

称100克淡奶油，加热到四周微微冒小泡，大概80度

步骤 4

分次倒入蛋黄中，边倒边搅拌，不然要结块的……第一次不要加太多，淡奶油太多温度太高会把蛋黄烫成蛋花的╮(￣▽￣"")╭

步骤 5

过筛两次倒入烤碗中

步骤 6

烤碗加盖锡纸放入烤盘倒上热水，热水深约2-3cm

步骤 7

150度烤50分钟~出炉后拿掉锡纸，放室温冷却，冷却好后，盖上盖子放冰箱冷藏一晚

步骤 8

第二天一早就大功告成啦！开动！

菜谱创建时间：2019-12-25 17:00:58