洗干净材料，加入切条生姜，酱油，食用盐，油，淀粉和牛肉一起搅拌腌制。
烧开锅滚水加少许油，荷兰豆灼水至快熟。
加入少许食用油中火炒牛肉2分钟。加入荷兰豆，耗油，葱大火爆炒几分钟，加入胡椒，盐调味爆炒出锅。炒太久牛肉会老。