金耳洗净，剪去根部黑色残留物后浸泡5个小时，冷水泡发后随形撕成小块待用。
干羊肚菌未浸泡前，用流动水多冲几次，尽量把细沙冲洗干净后，冷水泡发5个小时。
天麻冷水泡发5个小时。
胡萝卜去皮、切成3CM左右厚度，待用。
把2700克水（含浸泡金耳和羊肚菌及天麻的水，总计2700克）倒进砂锅里，加入胡萝卜及天麻，盖盖儿大火烧开后放金耳及羊肚菌，转文火（比中火小一点哈哈）盖盖儿焖煮40分钟后，滴入1克橄榄油，搅拌后放入盐调味即可。
老马做的菜， 必须没有味精、鸡精， 这煲汤满满的充斥着原食材的香甜！ 老铁们~赶紧吃！ 润燥润燥润燥！
1. 羊肚菌在浸泡前一定将细沙冲洗干净，清洗羊肚菌的时候，别使劲揉搓羊肚菌，也不能使用开水或冰水，尽量用温水多冲几遍，温水可以使羊肚菌里面的香味散发出来，同时又不会破坏羊肚菌的口感。 2. 浸泡羊肚菌和金耳的水要一起倒下去煮，注意水底会有少量细沙，底部的水就不要了！ 3. 整煲汤里的食材均可食用哦~