饭煲版豆角焖面

作者： crazy_go

冷风呼呼，真的有点抵挡不住了！早晚温差又特别大，很容易就感冒了。现在食补一定是最好的～大声呼喊：冬天我要吃肉肉！ 这次我试用饭煲做了一款超快手的豆角焖面，还搭配了一款升级版的牛尾汤来抵御寒冬，强身健体～浓油赤酱的面条搭配口感浓厚的炖汤，真是美妙。 这次使用的是松下IH饭煲，真的超好用，它是特别的分体设计（真的第一次见到这样的饭煲！），一锅双胆，可以用一个锅做好几道菜，真的很方便，不用开煤气我是最喜欢的！而且牛尾汤吃不够还可以放在桌上变身火锅！继续往里加菜呢～这个电饭煲版本的豆角焖面也超方便的！自带的蒸笼，在焖菜的同时还可以蒸东西～

用料

• 松下IH电饭煲 1只
• #豆角焖面材料⬇️
• 豆角 200g
• 五花肉 150g
• 新鲜面条 300g
• 姜葱蒜 少许
• 料酒 15ml
• 食用油 15ml
• 豆瓣酱、糖、生抽、老抽 具体用量见菜谱内
• #花生仔排牛尾汤材料⬇️
• 牛尾 500g
• 仔排 300g
• 生花生 50g
• 红枣 3颗
• 姜葱 少许
• 料酒、油 15ml、10ml
• 盐、白胡椒 适量

饭煲版豆角焖面的做法步骤

步骤 1

这次会使用这款松下IH饭煲来做豆角焖面～真的超级方便！整个过程非常快，焖的也非常入味，而且全程不需要看着不会糊锅，面条劲道感也保留的特别好～简直就是料理小能手！

步骤 2

我们先来准备豆角焖面的材料，豆角、生姜、小葱、大蒜切段备用。五花肉切片，用料酒生姜腌渍一会儿。新鲜面条准备好，中等粗细即可（太细容易烂，太宽太粗不容易熟）。

步骤 3

然后放入电饭煲，锅内放入少许油，油热后放入葱姜蒜爆香。

步骤 4

再放入五花肉翻炒，煎到两面金黄，油脂被逼出。

步骤 5

接着放入豆角，继续翻炒，让豆角微微变软。

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步骤 6

步骤 6

放入一勺豆瓣酱，一勺糖，15ml生抽，5ml老抽，翻炒一下，再加入15ml料酒和没过食材的水煮开。

步骤 7

把新鲜面条放在饭煲自带的蒸笼上，并淋上少许植物油防止粘连。

步骤 8

然后盖上饭煲，焖8分钟。

步骤 9

接着打开饭煲，这时候面也差不多蒸好了，把面条取出，倒入下面的菜中，翻拌均匀，再次盖上饭煲盖子，焖5分钟，让面条充分吸收汤汁。

步骤 10

出锅前可以试试看咸淡，如果觉得偏淡可以加少许盐再调味一下。面条依然保持劲道，非常好吃呢。

步骤 11

买饭煲送汤锅哦，同样颜值高，非常便捷！一锅多用～我做了一道牛尾汤。

步骤 12

先准备好所有的材料，花生、红枣提前两小时浸泡，泡好的花生把皮去掉备用。 然后仔排、牛尾洗干净，浸泡到没有血水，姜片、小葱洗干净备用。

步骤 13

牛尾、仔排加姜片、小葱加料酒冷水下锅焯水备用。焯完后把水倒掉，牛尾、仔排沥干水分备用。

步骤 14

汤锅内放少许油，把姜片煎一下，再加入仔排和牛尾翻炒出香气，表面煎到微微发黄。 再倒入花生和红枣翻炒一下，最后加入足够量没过食材的开水（煲汤要用热水）。选择自定义模式，先大功率2000w，等滚开后，转小功率400w，文火慢炖，盖上盖子，煲90分钟。

步骤 15

煲好的花生牛尾仔排汤，汤汁浓郁，牛尾的胶质都被炖煮出来了。

步骤 16

有面有汤 真的太满足啦～大块的肉肉！

饭煲版豆角焖面的小贴士

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菜谱创建时间：2019-12-25 15:31:08