妈妈种的白芝麻,把杂物挑出来
炒菜锅烧热,不需要放油,把芝麻倒进去,全程小火
不停地翻动,大概3分钟
芝麻均匀地变成了黄色,闻到了芝麻油的香味,迅速关火🔥。 这一步是至关重要的,就是像炒花生米一样的道理,看着颜色变红,貌似刚刚好,其实已经老了糊了,因为这个时候关火余温足以让其糊掉!看着均匀变色赶紧关火,迅速出锅!
快速倒到砧板上,注意芝麻在锅里停留久了会变糊,然后等它放凉 我也不知道为什么和楼上图片颜色不一样,我是晚上边做边拍的😂
洒上比炒菜量多的盐,有咸菜的那种咸的口感
拿擀面杖擀碎😛,就是用力擀就可以了 让我想起了小时候,奶奶牙口不好,妈妈就把炒花生米擀碎了给奶奶吃😄
装到保鲜盒里,夹着热腾腾的馒头吃,或者往面条🍜碗里放点,或者吃饭时当个小咸菜,比芝麻酱好吃呢
嘿嘿😁 好简单的
1、要小火,要不停地翻动防止芝麻变黑变糊 2、芝麻和盐的量看着放吧,就是比炒的菜要咸