油泼面

作者： 安大眼儿

本来就爱吃面食，但是都是用现成的面条，这次自己做面，真真儿不一样，新鲜的面条就是好吃😋 小伙伴可以尝试一下～简单 美味！✌️

用料

• 面粉 200克
• 温水 110克
• 盐（和面用） 2克
• 食用油（刷面用） 少量
• 油菜 2棵
• 豆芽菜 少许
• 香葱（切小段儿） 少许
• 蒜（切末） 少许
• 辣椒面 芝麻 少许
• 食用油（烧热 淋料用） 少许
• 酱油 2勺约40克
• 醋 2勺约40克
• 盐 鸡精（放入面内提升味道^_^） 少许

油泼面的做法步骤

步骤 1

面粉加温水 盐和好，用保鲜膜包好，醒发20分钟左右^_^

步骤 2

醒发后的面团继续揉和均匀，用刀切分4份。

步骤 3

切好的面团揉和成椭圆形，刷油后，用保鲜膜包好继续醒发至少一个小时以上，时间长些更筋道！

步骤 4

醒发好的面团压扁，用筷子压一下，方便抻面时撕开！

步骤 5

抻面时，可以一边抻一边摔打（哈哈 拉面见过吧～）然后沿着筷子压过的印儿撕开！

步骤 6

新鲜的面条很容易熟，2分钟左右就OK！

步骤 7

香葱 蒜切末（红色的是我有多放了个小米辣😂）

步骤 8

洗净油菜 豆芽菜，用热水焯2分钟左右！

步骤 9

酱油 醋 盐 鸡精备好，倒入面中。

步骤 10

将准备好的面 菜 料 辣椒面放入碗里，用冒烟儿的热油淋一下，香～～～

步骤 11

翻拌均匀后，开吃！🤤

油泼面的小贴士

抻面条时，不要急，慢慢抻！ 油不要过热，会烧糊辣椒面！

菜谱创建时间：2019-12-25 12:07:13