面粉加80度左右的水烫一半面，然后用冷水和面。面要很软，不能太硬。
醒三次，一次10分钟要揣面。
醒好的面搓长条，下50克的剂子，然后揉圆。
擀成圆圆的薄片刷上油，撒葱花椒盐。
先从一头卷起来，再从另一头卷起来。把好看的一头按在另一头上。
再用擀面杖擀成圆饼不能擀太薄，放入电饼铛煎至两面金黄。