鸡腿提前腌制，至少冷藏腌制6小时，中途翻面。上面的腌料仅供参考，可以按你喜欢的口味来腌制，我每次也会有所不同。
鸡腿腌好之后取出备用。蔬菜洗洗切切，切大块滚刀块即可，彩椒我是黄色红色各半个的量，胡萝卜也会很好吃，强推～
烤箱预热200摄氏度。蔬菜放到大碗里面，加适量橄榄油和黑胡椒，拌匀，主要是让蔬菜均匀裹上一层薄薄的油，防止烤干烤糊
烤盘铺锡纸，先把蔬菜平铺在上面，尽量不要重叠，然后把鸡腿插空放好
200度烤20分钟，取出，温度调到230度，鸡腿和蔬菜刷腌料，烤5-10分钟，到上色明显即可
全程开热风，我家是松下蒸烤箱，是风炉形式，上色不是特别均匀但是可以接受～
1、我用的是泰森的冷冻琵琶腿，白羽鸡种，如果用走地鸡或者山鸡，不一定好吃，可以试试 2、蔬菜不拘泥于种类，根茎类或者瓜果类的基本没问题，颜色搭配好就好看又营养了，不需要提前用盐腌出水，蔬菜烤制过程出水形成蒸汽可以让鸡腿肉更嫩 3、表皮不是脆的，外表干爽里面超多汁（看动图） 4、蔬菜强烈推荐一定要放大蒜和大葱，风味很好而且烤完很好吃～