蛋糕店如何做海绵蛋糕胚

作者： 小吕要减肥

用料

• 鸡蛋 10个
• 低筋面粉 300克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 300克
• 蛋糕油 30克

蛋糕店如何做海绵蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖打匀，分两次

步骤 2

加入牛奶和蛋糕油搅拌至变色

步骤 3

加入过筛低筋粉搅拌至挂勾型

步骤 4

烤盘铺油纸震动至无气泡

步骤 5

烤箱上下火180度烤15到20分钟

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步骤 6

步骤 6

如果做蛋糕可以用模具切圆，边角料也可以用，抹上奶油看不出来

蛋糕店如何做海绵蛋糕胚的小贴士

👉🏻做海绵蛋糕需要蛋糕油，做戚风需要分蛋。牛奶可用水替代。蛋糕模具45分钟，烤盘15分钟。温度适合可以一起搅拌，怕糖不化所以分次加入。觉得鸡蛋腥可以加一些柠檬汁

菜谱创建时间：2019-12-24 20:58:14