先把奶粉与玉米淀粉的混合均匀后过筛一遍。
南瓜切小块上锅蒸熟，取30克，过筛一遍。
南瓜泥加入奶粉和淀粉混合物，搅拌均匀。
拌好的南瓜奶粉糊非常细腻。
此时开始100度预热烤箱。蛋白中加入柠檬汁（也可用白醋代替），中高速打发，分两次加入白糖，第一次在泡沫细腻时加入，第二次在出现纹路时加入，打发至提前打蛋器出现直立的小尖角，即硬性发泡状态。
将1/3的蛋白霜加入南瓜奶粉糊中，翻拌或切拌均匀，再倒回蛋白霜中，翻拌或切拌均匀。翻拌过程要尽量快速。
裱花袋装圆形中号裱花嘴，把拌好的面糊装入裱花袋，挤到铺了油纸的烤盘上，一个一个的要大小尽量一致，大约可挤两盘。送入烤箱，两盘同时烤，上下火100度热风烘烤1个小时。
烤好后移到晾架上晾凉。晾凉后的饼干是酥脆的，淡淡的甜，非常好吃，特别适合小朋友。
成品图。
其实这款就是溶豆的做法，只是奶粉没有用婴儿奶粉，用的普通奶粉。换成婴儿奶粉就可以做成形状好看的溶豆啦。