快手番茄肥牛金针菇

作者： ALEXFALCON

用料

• 金针菇 1把
• 西红柿 2个
• 肥牛 300克
• 火腿 200克
• 香葱 2根
• 蒜 3瓣
• 黄酒 50克
• 番茄酱 5勺

快手番茄肥牛金针菇的做法步骤

步骤 1

西红柿切十字刀用开水烫一下去皮。

步骤 2

去皮后的西红柿切丁备用

步骤 3

金针菇去根过水清洗几次，然后浸泡待用。

步骤 4

香葱留葱白炒番茄用

步骤 5

切碎的葱和蒜

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步骤 6

步骤 6

超市买的肥牛焯水，主要是去除血沫子，不要煮太久。

步骤 7

放入沸水把血沫煮出来赶紧捞出，不要煮太久。后面还要放入番茄汤中继续煮，不要担心肉会生。

步骤 8

肥牛过水的时候可以加一些酒去腥，我不喜欢料酒，一般都用黄酒。

步骤 9

焯水的肥牛备用。

步骤 10

起锅放入油，葱蒜爆香

步骤 11

加入番茄后翻炒至出汤

步骤 12

加入番茄酱，盐和鸡精

步骤 13

备一口小锅，里面放入热水，将翻炒后的番茄倒入汤锅中

步骤 14

至沸腾后加入金针菇

步骤 15

我喜欢火腿，切成条后也可以放入到锅中

步骤 16

最后加入肥牛，锅开即可食用。

快手番茄肥牛金针菇的小贴士

注意肥牛要买好一些的，有些市场的一焯水就散掉了，影响后面的口感。

菜谱创建时间：2019-12-24 18:44:45