彩色虾仁韭菜鸡蛋水饺

作者： 咚妈依梦

岁寒时节，为家人包一盘热腾腾的彩色饺子，让贴心的爱意，成为冬天里别样的温暖！这是宝贝点的大虾仁三鲜饺子！

用料

• 虾仁 18只
• 鸡蛋 2个
• 韭菜 180克
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量
• 植物油 适量
• 香油 适量

彩色虾仁韭菜鸡蛋水饺的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净控水，大虾洗净备用。

步骤 2

鲜虾去虾皮虾线。

步骤 3

虾太大，切2－3段，放料酒，胡椒粉，盐腌半小时。

步骤 4

取一空碗、打入2个鸡蛋，打散后在蛋液中加适量盐，锅烧热后放入植物油，然后放入鸡蛋液，小火翻炒至金黄色，盛出待用。将鸡蛋与虾仁先混合在一起，加两勺耗油，搅拌均匀。（活面）在包水饺前加入韭菜，倒入植物油、香油，用筷子顺时针搅拌上劲。

步骤 5

饺子皮做法1.黄色面团：南瓜蒸熟压泥60克，加面200克（一点一点加面）用筷子搅拌成絮状，揉成光滑面团。2.绿色面团：菠菜洗净焯水一分钟，用榨汁机打成汁，用筛过滤取汁液60克，一点一点加面粉用筷子搅拌成絮状（大约150克面粉）揉成绿色光滑面团。3.红色面团：火龙果半个用榨汁机榨汁然后过筛，不然会有黑点，取大约60克汁，一点一点加面粉用筷子搅拌成絮状，揉成面团，将三个面团用保鲜膜盖好，醒面半小时。

步骤 6

醒好面后，擀大小相同的饺子皮

步骤 7

包水饺中

步骤 8

锅加水烧开，下入水饺，再烧开，沿锅内边沿撒一碗凉水，重复三次。

步骤 9

水饺煮好了。

步骤 10

红色饺子皮的

步骤 11

黄色饺子皮的，真的超鲜超美味，大家试试吧！

菜谱创建时间：2019-12-24 17:06:28