羊排洗干净后冷水下锅
冷水加10克盐，加八角桂皮姜片，放入羊排，水淹过羊排，大火煮40分钟后把羊排捞出，此步可以使羊排肉软，也容易烤熟。
羊排用小刀划小口子，牙签扎洞，再抹上花椒粉辣椒粉孜然粉盐生抽，等抹匀调料后，放上切好的洋葱，羊排腌制2小时以上，腌制越久越入味。
尤其是羊排肉背部肉厚的地方，多用牙签扎洞，和小刀划开，均匀抹上调味料。
180度上下火预热烤箱10分钟，在把羊排放入烤箱上下火烤20分钟
翻面再烤20分钟，此时已经肉香四溢了，但是为了烤的焦脆一些把肉厚的一边翻过来，200度上下火再烤15分钟。
拿出烤箱后，撒上香菜和煎过得熟芝麻。等稍微冷一点，直接上手撕
羊排中间的薄膜很好吃
撕起来非常香