茄子去皮用油炸
炸软后捞出备用
勺留底油,放入黄豆酱,甜面酱炒香,然后放入清水
水开后放入老抽,少许糖
再放点味精,倒入茄子翻炒一会
最后放一点水淀粉,再放入蒜末
完成!,配上米饭,香的不得了,很下饭的一道菜,喜欢的就动手做起来吧!