双色草莓蛋糕卷

作者： 丁当老娘

圣诞节即将来临，今天丁当老娘来教大家做一款颜值超高、口感超好的草莓奶油卷。酸甜的草莓，夹带着浓香的奶油，简直是最完美的搭配！

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 50克
• 红曲米粉 1克
• 馅：
• 奶油 180克
• 白砂糖 15克
• 草莓 20个

双色草莓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

玉米油和牛奶混合。

步骤 2

搅拌乳化。

步骤 3

过筛低筋面粉。

步骤 4

搅拌均匀后加入蛋黄。

步骤 5

搅拌成细腻状态。

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步骤 6

步骤 6

平均分成两份，其中一份加入红曲米粉。

步骤 7

全部备用。

步骤 8

蛋清分两次加入白糖打发好。

步骤 9

同样分成两份，与红、黄面糊混合均匀。

步骤 10

装入裱花袋。

步骤 11

两种不同的颜色，轮流挤满烤盘。

步骤 12

上管190度下管180度，烘烤25分钟左右。

步骤 13

烤好取出放凉。

步骤 14

一分为二。

步骤 15

但奶油加入白糖打发好。

步骤 16

蛋糕片的正面朝上，铺上奶油，码上草莓。

步骤 17

草莓用奶油覆盖住。

步骤 18

两边提起收口，用擀面棍压紧。

步骤 19

冷藏三个小时以上。

双色草莓蛋糕卷的小贴士

因为我用的草莓个头是非常小的，如果大家用的是大草莓的话，建议做一个卷就可以了，不用分成两个。

菜谱创建时间：2019-12-24 12:08:13