西蓝花、玉米粒、豌豆洗净后过开水焯熟，可适当在水里加盐，给蔬菜增添味道。焯好后，马上过凉水降温保证口感。也可以将焯好的蔬菜，直接放入冰水以达到快速降温的效果。
明虾先用少量料酒浸泡2分钟左右，去除腥味后冷水下锅。煮熟后马上用直饮水冲凉，再沥干备用。
紫甘蓝洗净后切丝备用，香蕉切片、小番茄切瓣备用。藜麦洗净后冷水下锅，水开后转小火再煮15分钟。完全煮熟后，捞起过凉水降温，再沥干备用。
鸡胸肉去除筋膜，正反面打孔后用新奥尔良酱腌制一晚，再低温水煮。完全摊凉后切片备用。
生菜洗净后甩干脱水，撕成适口大小与紫甘蓝丝一起打底，再按图片摆放食材即可！