【油炸红薯饼】完美复制街边小吃

作者： 二妞的慢生活

以下配方量可以做四个红薯饼

用料

• 甜度高的红薯（去皮净重） 400克
• 面粉 56克
• 水 34克

【油炸红薯饼】完美复制街边小吃的做法步骤

步骤 1

炸的时候先中大火炸1分钟左右定型，定型后，找个盘子倒扣着磕下笊篱，红薯饼就跟笊篱分离了，然后再倒回油锅里继续中火炸2到3分钟。炸的时候不时翻面，使受热均匀。

步骤 2

刚炸成口感最好，外焦里软。

菜谱创建时间：2019-12-24 11:24:10