圣诞风星形曲奇花环

作者： cotta官方

用曲奇饼干就可以做出圣诞气息满满的花环！可以利用手头有的任何形状的曲奇模具，星形、圆形、方形……面团带有浓郁的抹茶味和海盐之花的独特口感，通过曲奇中间的孔，将它们串联成一串美丽的花环，搭配圣诞节的装饰丝带与其他小物，非常适合作为礼物赠予朋友家人哦！ P.S.关注cotta小助理（v号：cotta-01），参与票圈互动、瓜分赢取现金红包，还可以专享大师食谱、烘焙tips等优质内容（活动规则详见票圈公告） 《菅又亮辅亲授4款日式清新戚风小蛋糕》 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004369/ 《横沟春雄亲授3款经典造型奶油泡芙》 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004377/ 《菅又亮辅亲授浓郁焗烤芝士蛋糕》 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004129/ 《金井史章亲授3种超人气伴手礼饼干》 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004162/ 《德永纯司亲授日本顶级酒店招牌草莓蛋糕》 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004104/

用料

• #本食谱可制作6~7个花环
• #（根据模具大小有所不同）
• 发酵黄油（无盐） 50g
• 糖粉 35g
• 海盐之花 1g
• 全蛋液 20g
• 杏仁粉 10g
• 低筋面粉 100g
• 抹茶粉 8g
• 糖霜 适量
• 装饰糖果 适量
• 珍珠糖 适量
• 巧克力 适量
• 坚果 适量

圣诞风星形曲奇花环的做法步骤

步骤 1

【事前准备】 1.黄油放置至室温。 2.糖粉、杏仁粉分别过筛备用。 3.抹茶粉和低筋面粉混合过筛。

步骤 2

将恢复至室温的黄油放入食物搅拌器中，搅拌成乳膏状。加入过筛好的糖粉和海盐之花，搅拌均匀后加入杏仁粉，继续搅拌。之后再加入全蛋液搅拌均匀。

步骤 3

食物搅拌器中加入过筛好的抹茶粉和低筋面粉，并用搅拌棒不断旋转搅拌。搅拌均匀后暂停搅拌。

步骤 4

在保鲜膜上放上面团包裹起来，用擀面杖擀压平。放入冰箱中冷藏2小时以上。

步骤 5

撕开保鲜膜，用5mm厚的切割尺作为辅助，用擀面杖将面团均匀压成5mm厚度。

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步骤 6

步骤 6

用星形的饼干模具轻轻压出痕迹。用细一些的习惯在正中间取出空洞。

步骤 7

然后用星形曲奇模具以洞为中心造形。饼干面团放在不沾烤垫上。 ※如果这一步需要花费比较久的时间，清先将饼干面团放入冰箱中冷却后再进行烘烤。

步骤 8

将面团放入预热至180℃的烤箱中，调低至140℃烘烤10分钟。（在着色前将曲奇取出） 烘烤完成后放在晾架上待其冷却。

步骤 9

曲奇完全冷却后，用纸线（不脱毛的、粗一些的线都可以）通过曲奇中间的空洞，像串铜钱一样串联起来。

步骤 10

在直线上加上一些其他装饰小物，打一个结使其固定。

步骤 11

再打上丝带作为装饰。

步骤 12

在曲奇的缝隙中系上一些装饰糖果，如珍珠糖、星形糖果、坚果等小物，可以根据自己的喜好进行装饰~

步骤 13

多余的星形曲奇用来作为拍摄背景也相当美丽哦♪

菜谱创建时间：2019-12-24 09:43:39