首先准备好原料，葱姜蒜切沫(我没有小葱，这里用洋葱代替) 小尖椒和圆辣椒切丝(这边没有杭椒，我买的墨西哥小辣椒代替，但是太辣了我只敢放两个，怕辣椒太少炒出来不好看，所以又加了一颗不辣的圆辣椒) 牛肉切丝，加入盐，胡椒，料酒，油，淀粉（没有淀粉可用面粉代替，比如我，这样会嫩一点，相当于勾芡了），加少许水拌匀腌制（可以先腌肉再处理菜，这样会节省很多时间）
锅里倒油，加入葱姜蒜煸炒出香味
加入小辣椒，煸香
倒入腌好的牛肉，翻炒至变色（因为我住的学校宿舍警报器太敏感，稍微有点油烟就会响，所以没法爆炒。这里稍微翻两下之后我就在锅底加了一些水）
加入青椒，加调料: 酱油，盐，胡椒，少许白糖（可以提鲜，小半勺就行，不会尝到甜味），翻炒，调料用量酌情即可，可以中间尝一下味道控制盐量 （因为担心报警器响，没法爆香，所以我们每次做饭都会在锅里加大半碗水，基本上水干了，菜也好了）
出锅！感觉还不错，不过我面粉加的有点多，芡有点重，下次控制一下。味道还是没问题的，很好吃！