圣诞裸蛋糕

作者： 微笑麦乐FF

好几年没做过蛋糕了，圣诞将至不想去外面人挤人，就打算在家做个蛋糕吃吃感受一下氛围，结果奶油没打发好做了个丑萌丑萌的圣诞蛋糕😂戚风用的Tinrry的方子，方子很耐斯，我的模具好几年没用了，烤出来外面颜色深了些，内里很嫩很好吃，自己先存个菜单，下回再做重新调整再来更新！

用料

• 蛋清 200克
• 蛋黄 90克
• 牛奶 75克
• 细砂糖 100克
• 淡奶油 250毫升
• 食用油 60克
• 糖 25克
• 低筋面粉 100克

圣诞裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所以原料

步骤 2

将牛奶和油倒入蛋黄，防止蛋黄起皮

步骤 3

低速打发蛋白，分三次加入白砂糖，打发至蛋白稳定。

步骤 4

打发至可以立小尖勾即可。

步骤 5

低筋面粉过筛，筛入蛋黄液中。

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步骤 6

步骤 6

用手动打蛋器顺时针搅拌，搅拌至无颗粒、顺滑、有点黏即可。

步骤 7

将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊翻拌，一定翻拌还是顺一个方向搅拌。

步骤 8

将蛋黄糊倒入剩于蛋白霜翻拌均匀。

步骤 9

从二十厘米高处倒入模具中，并震两下排气，如果有小气泡可用牙签扎一下。

步骤 10

上下火160度35分钟。倒扣放凉再脱膜。

步骤 11

准备好水果和奶油，奶油我自己都没打好就不写了🤣

步骤 12

戚风切三层，铺上自己喜欢的水果和奶油就好啦！

菜谱创建时间：2019-12-24 00:00:16