红壳桃粿

作者： Y懶釹魜

想吃家乡的美食，还是要自己动手丰衣足食

用料

• 粘米粉 3斤
• 香菇 六朵
• 猪肉 半斤
• 开水 1.7毫升
• 木薯粉 一斤
• 腊肠 4条
• 小鱿鱼 5条
• 蒜苗末 一把
• 糯米 3斤
• 大米 一杯

红壳桃粿的做法步骤

步骤 1

我就四种材料，米和糯米混在一起蒸熟，备用

步骤 2

香菇、肉、小鱿鱼、腊肠、蒜苗全部切丁，下油锅炒香，下点酱油、盐多点、鸡精

步骤 3

加进蒸熟的糯米，混合均匀，味道要偏咸点（糯米这次水被我下多了，有点湿，好在影响不大）

步骤 4

接下来做粿皮，1、把粘米粉用开水，全部混合，趁热，揉成团，2、然后烧开一锅水，把面团分别揉成小圆圈⭕️，下锅煮熟，捞干水分，倒进盆里，用工具压烂，3、把木薯粉全部倒进去揉成团（上色，半小包粿红用少许清水兑稀）加入面团里，中途面团干，可以加适量水，一直揉到面团软硬适中，即可。

步骤 5

一个壳桃是多少克，我没称，就用手掌刚好抓一把，就可以抱进馅料，包紧，把磨具里里外外抹上薄薄一层油，防粘

步骤 6

包好

步骤 7

冷水下锅，水烧开十五分钟即可

步骤 8

过后要吃可以切块，中小火煎

菜谱创建时间：2019-12-23 22:36:42