塔菜切好后冷水浸泡，然后洗净捞出沥去水待用。
香菇直接洗净切片待用。冬笋去壳洗净切除老根(太老的咬不动，哈哈！老的地方可以切下以后做汤时候提鲜用)，然后放入锅中加入冷水煮个20-30分钟断生，然后取出切成薄片待用。
起锅油温不用过热，先放入香菇片翻炒1分钟，然后放入塔菜继续翻炒1分钟，最后加入煮熟的冬笋片一起翻炒几下，然后加入盐稍微翻炒下，盖上锅盖焖2-3分钟开盖放入糖提鲜，翻几下汤汁少了就能出锅装盘了！好吃美味的冬笋香菇炒塔菜就完成了！(不放香菇直接用冬笋片炒塔菜也很美味大家可以试试)。谢谢点赞及关注我的朋友！