1、 西红柿去皮切小丁，洋葱切小丁，小肠切薄片，黄瓜和红菜椒切小薄片。
2、 热锅凉油，玉米油热后，鸡蛋炒嫩盛出来，
3、 锅内再加油，油热后，炒洋葱丁，一定要炒香出味儿，再加西红柿丁炒3分钟出汁来，加点糖，加番茄酱和盐，这时会炒出很多汤（好的西红柿汤汁多），再加入鸡蛋碎拌炒一下，吸干汤汁，盛出来。
4、 土司片上面先抹沙拉酱，再加炒好的番茄，再加一层薄薄的芝士，上面再加菜（火腿、黄瓜、青椒），最后再加一层芝士，上下火175度，预热5分钟，放入烤盘，烤5分钟后，下火转150度，12分钟左右，上面芝士化了就好了。
5、 拉丝非常好，西红柿酱料很鲜美，还有淡淡的鸡蛋味，鸡蛋也不会腥，沙拉奶香味，美妙的满足感，真的不一样。