香蕉微波炉转1分钟，剥皮压泥，趁热加入糖，放凉加入鸡蛋和融化的黄油，用按压式手动打蛋器打匀。
加入酵母，搅拌均匀。
过筛加入低粉，翻拌至无干粉。视面糊浓稠情况加牛奶。加入20克牛奶，翻拌均匀，封保鲜膜放入冰箱隔夜冷藏发酵。
从冰箱拿出发酵后的面糊，翻拌去除气泡。
烤碗里抹一层油，我用的椰子油，只要气味不太重都可以，方便脱模。倒入面糊后，震几下，去除大气泡，震完表面也平整了。
烤箱预热180度，然后170度烤35分钟。还剩17分钟时加盖了锡纸，防止上色过深。我家的烤箱温度不均，所以烤出来一边高一边低。
1、虽然需要发酵，但是隔夜发酵也不占用时间，还是很快手。 2、烤碗抹油后很好脱模。 3、一般都是加一只鸡蛋，我担心用酵母没用泡打粉发的好，所以多加一只鸡蛋增加膨胀力。 4、我家口味淡，觉得甜度差不多，还是略油了点，黄油的量可以减5克。