圣诞花环面包/香甜肉桂卷

作者： 花小姐的每味

用料

• 面团配料
• 面团料 220克
• 干酵母 2.5克
• 鸡蛋液 35克
• 水 75克
• 奶粉 10克
• 黄油 30克
• 细砂糖 15克
• 盐 4克
• 肉桂糖
• 糖 40克
• 肉桂粉 7.5克
• 融化黄油 25克
• 葡萄干 100克

圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法步骤

步骤 1

除黄油外，面团所有材料倒入搅拌机中混合拌匀，搅打至出手套膜，时间大约15分钟左右（厨师机品牌不同仅供参考）

步骤 2

打好的面团滚圆

步骤 3

28发酵至两倍大，然后排气松弛20分钟

步骤 4

然后擀开成50*25的长方形片状

步骤 5

融化的黄油和肉桂糖（肉桂➕糖）

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步骤 6

步骤 6

将面皮先刷一层黄油然后再筛上肉桂糖（🉑️加点葡萄干核桃仁 我忘放了）加了葡萄干核桃仁更好吃😋

步骤 7

卷起，收口捏紧

步骤 8

从中间切开，两半卷在一起 圈成圈

步骤 9

做好的面包圈 28度发酵25分钟

步骤 10

发酵完成厚表面刷全蛋液

步骤 11

烤箱175度烤20分钟（温度仅供参考）

步骤 12

出炉，肉桂卷的直径18cm

步骤 13

成品

菜谱创建时间：2019-12-23 00:12:38