猪肉白菜水饺

作者： s婉婉

每到冬至家里都会包饺子，小时候就好奇的问：为什么的冬至要吃饺子呢？爷爷奶奶就会说冬至不吃饺子要冻掉耳朵的哟。 其实冬至吃饺子是有习俗的：相传在东汉末年，医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡时，正是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨，看到很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了，心里很难过，就让其弟子搭起棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒的药材放置在锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，然后下到锅里煮熟，做成一种叫驱寒娇耳汤的药物给百姓吃，病人吃下后浑身发热，血液通畅，两耳变暖，乡亲们的耳朵都治好了。于是后来就有了“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法，所以久而久之，每逢冬至都吃饺子的习俗，就这样形成了。 今天是冬至了，你们都吃饺子了吗？？

用料

• 猪肉 500克
• 白菜 6片
• 葱姜 适量
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 鸡精

猪肉白菜水饺的做法步骤

步骤 1

猪肉一块，剁成肉泥

步骤 2

葱姜切碎

步骤 3

白菜切成条，用盐腌制20分钟，攥出水分，切碎，切碎后还会有多余的水分，在攥干一次

步骤 4

把以上食材放在一起，加入盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精，搅拌均匀。

步骤 5

👌

菜谱创建时间：2019-12-22 23:31:59