【正大钱食谱】最精简的梅干菜烧饼的做法

作者： 懒人正大钱

大概两周前掀起想做干菜饼的念头，但实在有点懒，而且不太热衷和擅长面食。 果然想太多还是不如动手做，用了最精简的做法。 不过做菜这件事实在有点虚无，花了两个小时的“作品”，5分钟就全下肚了。 还好，也是享受了两个小时的心无旁骛。

用料

• 面粉 250克
• 水 适量
• 干菜肉 随心

【正大钱食谱】最精简的梅干菜烧饼的做法的做法步骤

步骤 1

揉面讲究“三光”，碗光、手光、面光。我也不知道放了多少水，总之一点点放，觉得差不多了就开始揉，揉一会儿就是这样子了，然后盖上布醒30分钟。

步骤 2

作为绍兴人，对地道的干菜肉做法还是很自豪的，可详见上一篇介绍干菜肉的菜谱。这里我把肉弄碎了一些，更方便做饼。 https://www.xiachufang.com/recipe/104198866/

步骤 3

把醒好的大面团分成了五块，揉成小团，中间掏个洞，按照自己的喜好放适量干菜肉进去，再用擀面杖擀成饼，有少许破洞是正常的，这样烙饼的时候也更香。

步骤 4

不粘锅少许刷点油，把干菜饼放进去，到两面有点焦黄，就可以出锅了。

步骤 5

热腾腾，太香了，没忍住，出锅的饼三两口就下肚了。忙了两个钟，吃吃五分钟。

菜谱创建时间：2019-12-22 21:22:40