一小块猪里脊洗干净切细丝，用黄酒盐姜丝腌制一会。热锅冷油滑散肉丝煸炒透，加两大碗水，烧开后加一大勺猪油一小勺白胡椒粉，中大火滚三五分钟左右，汤色发混肉味出来。
然后倒入年糕片，继续中大火滚几分钟到汤色微白年糕软糯，最后加入洗干净的小菠菜，加盐调味，稍微翻一翻大概一分钟菠菜瘪掉即可关火。
菠菜不可久煮，会失了清甜的味道。