面粉加少许盐在水龙头下最小流量变搅拌至全部成絮状再揉成面团醒发30分钟。
鲜虾切碎放入肉馅中，小葱切碎、加入所有调味料和鸡蛋用筷子搅拌至粘稠备用。
刀切成剂子再擀成饺子皮
大锅水烧开加入饺子，待饺子皮稍成熟就改小火，用漏勺轻轻画圈搅动到所有饺子都飘起来，切忌小火不要沸腾，煮约10分钟即可。饺子全部飘起就不用再搅动。
孩子很爱吃
和面时放少许盐
面粉和水自己掌握，因为每个品牌的吸水量不同。