普通糯米粉、带皮蒸熟的南瓜、买来的低糖绿豆沙。
南瓜蒸熟后再去皮，是为了更方便地剔除靠近皮的粗纤维。
蒸好的南瓜水分很大，故此配方里无需加水。糯米粉一边过筛，一边加入南瓜泥中。用硅胶刀搅拌均匀。
糯米粉的使用量需根据南北方湿度或季节湿度不同凭手感掌握。只要成型，可捏成面皮即可。
块状的绿豆沙碾成粉待用。
取2/3个乒乓球大小的面团捏成凹陷的皮，皮的厚度大约5毫米。
加入绿豆沙。一边旋转，一边团成球儿，最后压扁成型。
放在硅胶面板上。
用中小火慢煎至两面焦糖色。
完成啦，口感棒棒哒！
全部完成大约两小时，用料少，手法简单，低糖健康。重点和难点在于糯米粉的用量。过多面干容易裂口。过少面湿不易成形。