玉米蒸蛋糕

作者： 王子兄弟的妈咪

今天的这个蒸蛋糕，主要的材料是玉米面！玉米面主要能提供宝宝生长发育所需的多种维生素，除了主要的提供能量作用外，还可以促进宝宝视力发育以及预防宝宝出现B族维生素的缺乏，提高身体免疫力！玉米面易消化，适合咀嚼能力和消化能力较弱的宝宝！所以宝宝吃一些粗粮，不仅能提高免疫力，还能锻炼咀嚼能力，何乐而不为呢！哈哈！ 11+以上的宝宝就可以吃了噢！ 注意先排敏噢！

用料

• 玉米面 80克
• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 80-90毫升
• 糖 15克
• 糯米粉 20克
• 玉米油 15克
• 柠檬汁 3滴

玉米蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料！

步骤 2

准备好两个无水无油的碗，把鸡蛋蛋黄和蛋白分离！

步骤 3

在蛋黄中倒入玉米油，并搅拌均匀，再把玉米面和糯米粉筛选一下（这样粉质会细腻点），再倒入80-90毫升的牛奶，并搅拌均匀（每个面粉的吸水性不一样，牛奶慢慢加入噢！）

步骤 4

在蛋白中，滴入几滴柠檬汁或者白醋！

步骤 5

倒入适量的白糖，打蛋器开高速打发；打发到鱼泡泡时，加入适量的白糖，然后继续打发；打发到泡泡细腻时，把最后的糖都倒进去，继续打发，打发至打蛋器拿起来，蛋白霜不会掉落，并呈固态，就可以了！

步骤 6

用刮刀或者勺子勺一半到玉米糊糊里面，并用“z”字型或者刮刀沿着碗壁按“j”字型从底下往上翻，搅拌均匀，然后把混合的糊糊倒到蛋白霜里面，还是用刚才的方法搅拌均匀！记得速度要快，否则很容易消泡的！

步骤 7

准备一个蒸的模具！（我这个是六寸蛋糕模具！）放入防油纸，并在周围刷上玉米油！

步骤 8

玉米糊糊倒入模具中！

步骤 9

冷水上锅，盖上一个盘子，或者保鲜膜，扎几个洞洞！开火35分钟，闷3-5分钟！这里提醒一下，锅里的稍微多点，中途不能开盖子，防止蛋糕遇冷回缩了！

步骤 10

铛铛铛！玉米蒸蛋糕做好了！

步骤 11

吃一口，不甜，有点松糕的口感，但是比松糕松软，软糯，而且回味还有点点甜！

步骤 12

想不想吃啊，哈哈，快做起来吧！

步骤 13

配一碗谷物圈纯奶，再一块玉米蒸蛋糕，营养均衡！

玉米蒸蛋糕的小贴士

玉米面还可以换成黑米粉，大米粉，与糯米粉的比例也可以自行调整，糯米粉越多，口感越松糯，反之越粗糙！ 想了解更多的宝宝辅食食谱，可以加我v414197454，备注下厨房，我就知道啦！

菜谱创建时间：2019-12-22 19:10:09